データ駆動型企業のための参謀 AIによる攻めと守りのシステム連携
設立以来、「データインフラ」と「知財インフラ」という二つの柱を軸に事業を展開してきたAOSグループでは、新たにAIネイティブ「AI孔明 on IDX」の正式リリースを機にデータエコシステムと知財エコシステムの統合プラットフォームを通じて、これからのAI時代における企業競争力強化の可能性について業界のトップリーダー、有識者の方々をお招きして最先端のAX事例やソリューションを中心にご紹介していただきます。
AIエージェント×AXフォーラム Oct
〜食品〜
食品の供給安定性や品質管理強化は、消費者ニーズと規制強化の両面で喫緊の課題です。AIによる柔軟な対応が不可欠となりつつある、食品業界において、AIエージェント活用の最新実例と、業界のDXを実現する実践的ノウハウをお伝えします。人手不足によるデータ駆動効率化のニーズ、フードロス削減・トレーサビリティ・ESG経営対応の急務化、モバイルオーダー・DX接客・店舗マーケティングの高度化などの課題をテーマに、AXで解決できるヒントを見つけていただく機会となれればと考えています。
Time Table
Session1 14:35〜14:50
AIエージェント×食品業界の可能性 〜データ駆動経営による競争力強化の方向性〜
AOSグループ代表 佐々木 隆仁
日本の食品産業（外食26兆円・流通50兆円・物流6兆円）が直面する構造的課題を、AIエージェントがどう解決するかを総論的に解説します。
Session2 14:50～15:10
世界に広がる日本産食品とジェトロの取り組み
日本貿易振興機構（JETRO）
農林水産食品部 次⾧ 西浦 克 氏
農林水産食品部 次⾧ 西浦 克 氏
海外で人気が高まる日本産食品。日本からの輸出の現状と今後の可能性とともに、輸出に挑戦する企業を支援するジェトロの取り組みについてお話します。
Session3 15:10～15:55
食品流通・外食産業の「持続可能成長 × データ駆動経営 × 食品安全・説明責任強化」を支える新インフラ「AI FoodChain on IDX」とは？
AIデータ株式会社CTO 志田 大輔
日本の食品産業が直面する人手不足・フードロス削減・ESG対応の課題を、生成AI×ナレッジRAG×VDR証跡管理で統合解決する革新的プラットフォーム「AI FoodChain on IDX」を発表します。
名刺交換 15:55～16:10
Session4 16:10～16:30
食のサプライチェーンDXについて
株式会社シコメルフードテック
代表取締役社長 川本 傑 氏
代表取締役社長 川本 傑 氏
飲食・食品業界の情報の非対称性という『不』に対してシコメルフードテックがどのように課題解決を行ってきたのか、またITや物流、今後AIを使ってどのように『食』に関するプレイヤーの生産性を上げるのかという点についてお話させていただきます。
Session5 16:30～16:50
AI時代のフードサービスDX～失われた顧客体験の新たな価値創造
Okage株式会社
代表取締役CEO 内田 善久 氏
代表取締役CEO 内田 善久 氏
飲食店向けAll in Oneオーダー＆Payプラットフォームを提供するOkage株式会社が、セルフオーダーやセルフレジの普及で失われてしまった顧客体験をAIの力で新たに価値創造すべく、AI時代のDXの方向性をご提案させていただきます。
アジェンダは予告なく変更されることがございますので予めご了承ください。
フォーラム概要
AIエージェント×AI/DXフォーラム Oct
〜食品〜
- 日時：2025年10月23日（木）14:30～16:50（受付開始 13:45）
- 会場：日経ホール＆カンファレンスルーム https://www.nikkei-hall.com/access/
東京都千代田区大手町1-3-7 日経ビル6F ＊当日は、オンラインとハイブリッドで開催予定です。 - 対象者：外食チェーン経営者・店舗運営責任者、食品流通事業者（卸・小売）、食品物流・冷蔵冷凍輸送事業者、ESG・フードロス削減に取り組む食品関連企業、食品業界向けITベンダー、行政・業界団体関係者
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